30° Degrés Magazine - De nouvelles variétés de thé Fine Food venues de loin

De nouvelles variétés de thé Fine Food venues de loin

| Parution: 15.11.2019

Coop Fine Food réchauffe le corps avec ses nouvelles créations de thé originaires de Chine, du Japon et du Rwanda. L'idéal pour assouvir ses envies d'ailleurs quand le froid s'installe. Qu'il s'agisse de thé Oolong, de thé vert ou de thé noir, les nouvelles variétés proviennent de régions de culture traditionnelles. Le Blue Oolong chinois affiche un arôme particulièrement équilibré grâce à une note de rhubarbe, le Sencha fait partie des meilleurs thés verts du Japon et l'Earl Grey séduit par sa pointe de bergamote. Les thés en vrac Fine Food sont proposés dans une jolie petite boîte et constituent également un cadeau idéal.

Rhubarb Blue Oolong Coop Fine Food
Le thé Oolong est une spécialité chinoise qui se situe à mi-chemin entre un thé noir et un thé vert. Après la cueillette, les feuilles de thé sont légèrement séchées au soleil, puis passées dans un bain de vapeur, mais pendant moins longtemps que le thé noir. C'est justement cette oxydation plus courte qui donne au thé Oolong son arôme unique. Les feuilles de thé sont ensuite roulées et entièrement séchées. Cette dernière étape apporte la touche finale sur le plan gustatif. Provenant de la province de Fujian située au sud-est de la Chine, le thé Rhubarb Blue Oolong est un subtil mélange de fleurs de bleuet et d'arôme de rhubarbe: un régal pour les yeux comme pour le palais!

Japanese Sencha Coop Fine Food
Ce sencha – littéralement "thé infusé" – compte parmi les meilleurs thés verts japonais. Réputé d'excellente qualité, il est apprécié des amateurs de thé. Cette variété de thé est cultivée dans des jardins japonais traditionnels, sur des parcelles vastes, ouvertes et ensoleillées. Baigné par les rayons intenses du soleil, il développe un goût particulièrement frais, délicatement sucré, ponctué d'une note légèrement amère. Les pointes des feuilles sont passées à la vapeur aussitôt après la récolte afin de préserver leur belle couleur verte et d'empêcher leur fermentation. Elles sont ensuite roulées bien serré pour obtenir leur forme d'aiguille caractéristique. Lorsqu'on les fait infuser, elles se déroulent et révèlent toute leur richesse aromatique, pour un moment de pur plaisir.

Bergamot Earl Grey Coop Fine Food
Depuis plus de 40 ans, le thé fait partie des produits d'exportation les plus importants du Rwanda, un petit pays d'Afrique de l'Est. C'est de ses hauts plateaux que provient le thé noir qui constitue la base de cet Earl Grey. Les feuilles de thé sont issues de la première récolte: soumises à un processus de fermentation effectué avec le plus grand soin, elles sont ensuite séchées au four, puis triées. Cet Earl Grey se distingue des autres thés noirs par son arôme de bergamote: un arôme naturel d'agrumes qui lui apporte des accents frais et fruités, alliés à des notes florales.

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